Jour de l'an

5 idées de menus festifs pour le Nouvel An

23 décembre 2022

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Par Laure

Vous sortez tout juste d’une réflexion hyper longue sur le repas du réveillon et du 25 qu’il faut déjà recommencer pour le menu du nouvel an. Vous êtes à court d’idées et c’est bien normal. Afin de vous donner quelques pistes à explorer nous avons eu envie à la Rédac’ de vous proposer 5 idées de menus complets (apéritif, entrée, plat, dessert) qui pourront satisfaire tout le monde. Ainsi que vous ayez à votre table des carnivores, des flexitariens, des véganes, des pescétariens ou encore des personnes intolérantes au gluten vous trouverez votre bonheur pour leur concocter un menu de fête idéal pour festoyer le soir du nouvel an. 

Un menu complet qui met en lumière les produits de la mer et les poissons. Si vous ne mangez pas de viandes mais que vous mangez du poisson, ce menu est fait pour vous. 

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Pour l’apéritif : 

Panna Cotta au saumon fumée. 

Pour l’entrée : 

Mousse de lentilles à l’avocat et aux Saint Jacques.

Pour le plat :

Lotte aux citrons et aux olives vertes.

Pour le dessert : 

Une bûche aux fruits rouges accompagnée d’un assortiment de chocolats et de fruits de saison.

Un menu qui comblera les amateurs de viandes. Rouge ou blanche, cru ou cuite. Tout est prévu pour faire plaisir à vos convives. 

Pour l’apéritif : 

Blinis à la mozzarella et au jambon de parme.

Pour l’entrée : 

Tartare de veau aux amandes effilées.

Pour le plat : 

Magret de canard au miel et au vinaigre balsamique

Pour le dessert : 

Un tiramisu à la mangue accompagné d’un assortiment de chocolats et de fruits de saison.

Vos invités mangent de tout ? Ils n’ont pas de préférence entre la viande et le poisson ? C’est parfait, ce menu mélangeant à la fois terre et mer devrait satisfaire leurs palais. 

Pour l’apéritif : 

Toast de foie gras sur lit de pain d’épices.

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Pour l’entrée : 

Carpaccio de Saint-Jacques.

Pour le plat : 

Tourte de poulet au foie gras truffé.

Pour le dessert : 

Des macarons de différentes saveurs et une bûche glacée au chocolat.

 

Si certains de vos invités ne tolèrent pas bien le gluten ou pire encore y sont carrément allergiques, il est important que vous y prêtiez une attention toute particulière. Afin d’éviter de préparer 30 menus différents, nous vous invitons à opter pour le menu gluten free. 

Pour l’apéritif : 

Oeufs mimosas aux crevettes.

Pour l’entrée : 

Crème de butternut au curcuma, aux crevettes et aux légumes verts.

Pour le plat : 

Risotto de champignons, au tofu fumé et à la Fourme d’Ambert.

Pour le dessert : 

Panna cotta à la noix de coco accompagné d’un assortiment de chocolats et de fruits de saison.

Vous recevez à votre table des personnes véganes, surprenez les avec ce menu 100% végétal, original, festif et délicieux. Vos invités termineront leur repas satisfait et peut-être réussirez vous le pari fou de convertir quelques personnes à se tourner davantage vers le végétal au quotidien. 

Pour l’apéritif : 

Du faux-gras à tartiner.

Pour l’entrée : 

Une tresse feuilletée aux champignons.

Pour le plat : 

Risotto aux truffes et son délicieux potimarron farçi aux champignons et aux marrons.

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Pour le dessert : 

Une bûche végane et des truffes au chocolat sans lactose.

 

Bien entendu, nous vous recommandons de bien penser au champagne pour fêter dignement la fin de l’année écoulée et l’arrivée de la nouvelle. Pensez également à noter soigneusement vos résolutions pour la nouvelle année et à prendre quelques pièces de monnaie si vous souhaitez offrir quelques étrennes aux plus jeunes des invités.

 

Nous espérons que cet article aura pu vous donner des idées de repas festifs et faciles à réaliser. Si vous recherchez davantage d’articles autour du réveillon du nouvel an, nous vous invitons à lire le blog, d’autres articles pourront sans doute vous donner des pistes pour faire de cette soirée du 31 décembre un succès ! 

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