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- Le 27 / 12 / 2019
Recette du gâteau moelleux au citron
Le gâteau moelleux au citron
Pour bien choisir les citrons, n’achetez pas de citrons trop luisants qui peuvent avoir subi des traitements et préferez les fruits munis de petites feuilles ou branches. Assurez vous que le pédoncule est vert, que le citron soit ferme et préférez une provenance italienne.
Pour le gâteau, cette recette ne contient ni gluten, ni lactose. C’est un gâteau idéal pour les personnes à tendance allergique.
Ingrédients du moelleux au citron
150 g de sucre roux 4 jaunes d’œuf 20 g de poudre d’amande 2 c. à s. d’huile d’olive 100 g de farine de riz ou 50 g de farine de riz et 50 g de fécule de pomme de terre Les quatre blancs battus en neige Le jus d’un citron |
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Préparation du moelleux au citron
Ajouter les 20 grammes de poudre d’amande, l’huile d’olive, la farine de riz ou le mélange farine/fécule.
Incorporer le jus d’un citron et les blancs battus en neige.
Cuire 25 min avec le thermostat en position 7 (soit 210 degrés) dans un moule à manqué beurré et fariné.
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