Comment organiser un repas d’anniversaire

Le repas : Lors d’une fête ou d’un anniversaire, le repas est bien souvent la chose la plus complexe à préparer !
Après vous avoir posé 100 fois la question de savoir si vous offrez de quoi manger à vos invités ou non, vous décidez de leur faire à manger.

Viens alors la question : sous quelle forme ?
Repas servi à table, buffet, grignottage ? Buffet froid ? Buffet chaud ? Comment s’y prendre ?

Cmonanniversaire vous aide à y voir plus clair!

Idées de recettes

Que choisir ?

D’abord, il faut que vous soyez sûr de votre nombre d’invités. Pour cela, n’hésitez pas à demander une confirmation de leur présence sur les invitations et même par téléphone quelques jours avant.
Ensuite, il faut voir la place que vous avez. Faites – vous votre repas chez vous ? dans une salle ? Avez-vous une table assez grande et un nombre de chaises suffisant ? Avez – vous le matériel nécessaire pour la préparation d’un grand repas?
Rappelez vous que lors d’un grand repas chaud, il faut mieux avoir plusieurs cuisiniers et serveurs sous la main, afin que tous les invités mangent à peu près en même temps et chaud !

Repas pour 10 à 15 invités

Le repas chaud servi à table est possible, vous pourrez gérer vous-même et profiter aussi de vos invités et de la fête. Faites un maximum de choses à l’avance afin qu’il ne vous reste qu’a réchauffer les plats le jour J. Préparez absolument tout : le persil doit être frais et coupé dans un bol, les viandes découpés, les quantités préparées…vous serez content de gagner ses précieuses secondes le jour J ! De plus, gardez au chaud vos assiettes dans le four, afin que le repas reste chaud plus longtemps.

Repas pour 15 / 20 invités

Vous vous sentez débordé par la préparation d’un repas chaud ? Dans ce cas, vous pouvez toujours préparer un couscous ou une paëlla géante. Les avantages sont multiples : Un plat unique à table a toujours un bel effet et les invités sont sûrs de manger chaud. Ils peuvent également se servir eux-mêmes. De plus, vous pourrez préparer tranquillement votre plat la veille, loin de tout stress. Il vous suffira juste d’acheter un grand plat si vous n’en possédez pas déjà un.

Repas pour plus de 20 invités 

Ca devient de plus en plus complexe. Un repas froid s’avère  faciliter les choses. Si vous voulez garder le style d’un repas servi à table, vous pouvez faire entrées, plats et desserts servis à table mais froids ! Un plat composé d’une salade originale et d’une viande froide ou d’un carpaccio fera tout son effet s’il est bien décoré.

Repas pour plus de 40 invités

Pour un repas de cette taille, il vaut mieux faire un buffet. Chaque invité ira se servir à son tour ou par groupe (les enfants, les femmes, les hommes…) et vous pourrez profiter pleinement de la fête. Un buffet froid peut s’avérer très original s’il est préparé avec amour. Mariez les couleurs, jouez sur la déco et proposez tous les goûts pour satisfaire tout le monde : poissons, viandes, légumes, melon au porto, terrines, fruits de mer, brochettes…

Enfin, si vous souhaitez manger quelque chose de chaud, vous pouvez toujours faire un potage en entrée ou servir un apéritif tiède composé de mini feuilletés, tartelettes, mini pizzas, qui se réchauffent en quelques minutes au four.