Les recettes de punchs

La Sangria

Ce cocktail est un punch à servir les jours de fête ! D’origine espagnole, la sangria est très appréciée pour sa fraicheur et son caractère convivial. C’est un punch idéal pour une soirée entre filles !

Ingrédients pour 10  personnes
2  bouteillesde vin rouge du sud ouest
10  cl de porto
10  cl de cointreau
10 cl de cognac
50 cl de rhum
4 oranges
3 citrons
300 g de sucre
2 cuillères à café de cannelle en poudre.

Préparation :
La sangria doit se préparer la veille.
Pelez les oranges et les citrons et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez laisser quelques quartiers avec la peau pour la décoration.
Mettez-les dans un saladier avec le vin, le sucre, la cannelle et les autres alcools.
Une heure avant de consommer, vous pouvez tester la préparation, et ajouter un peu de sucre si les fruits ont apporté trop d’amertume.
Il est possible d’utiliser d’autres fruits de saisons comme le pamplemousse. Dans le sud de l’Espagne, on utilise souvent des pêches et des nectarines. Si vous souhaitez en utiliser, choisissez-les pas trop mûres. Attention à certains fruits comme la banane, la poire ou la pomme, qui ne se conservent pas plus de quelques heures.
Pour la sangria blanche, remplacez le vin rouge par du vin blanc sec.

Le punch traditionnel

C’est le punch à faire pour célébrer un anniversaire ou une fête et qui plaira à la majorité des invités !

Ingrédients pour 10 personnes
100 cl de rhum blanc 
50 cl de sirop de sucre de canne
100 cl de jus d’oranges
100 cl de jus d’ananas 
100 cl de jus de pamplemousses
cannelle
thé

Préparation :
Le punch traditionnel peut être préparé directement dans un grand saladier. Commencez par faire infuser 3 sachets de thé et un bâton de cannelle dans un verre d’eau bouillante. Vous pouvez remplacer le bâton de cannelle par de la cannelle en poudre.

Mélangez le tout dans le saladier et servez avec une louche pour un service plus simple en communauté. A servir frais.

Le punch planteur

Pour les amoureux du rhum, ce punch d’anniversaire est un délice. Il marie à merveille les fruits au vieux rhum.

Ingrédients pour 10 personnes
1/2 litre de Rhum blanc
1/2 litre de vieux rhum
1/2 litre de jus d’orange
1/2 litre de jus de goyave
1/2 litre de jus de fruits de la passion
1/2 litre de jus de mangue
1/2 litre de jus d’ananas
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
Une pincée de muscade
10 cl sirop de sucre de canne

Préparation :
Dans un grand récipient, mélangez les jus de fruits. Ajoutez le rhum blanc, le vieux rhum, le bâton de cannelle et la gousse de vanille.
Couvrir et mettre au frais pendant 12 heures

* l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération